茶叶,也不可久存

  • 2010-10-18
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食物保质期的概念可谓是深入人心。购买食品看看其保质期,已成多数人的习惯。

作为一种传统饮品,茶叶深受国人爱戴,但多数人对茶叶的保质期不甚了解,甚至认为茶叶并无饮用的限制期限,无论多久都可取来冲泡。

虽然并没有听说过喝过气期喝出病的,但作为一种食物,从安全角度来说,尚需关注可食用期限的问题。家中总有若干茶叶搁置,有些都已经不知年代,放着多觉可惜,饮之心里没底,便查阅些许资料。

核心问题,茶叶基本上也就是1年半的保质期。不管是散装的还是密封的,最好都在18个月的期限内饮用完毕。

茶叶是比较容易吸湿吸异味的物品,受潮发霉自然就不可饮用了;此外,高温、高氧的环境容易加速茶叶的内部变化,降低茶叶的品质,甚至是变质。所以在保存上,关注两个关键,一是干燥,二是低温。做到这两点,能保持稍长时间的有效。对于不同品种的茶叶,在保存方法都有各自独特的方法,才疏学浅,无胆多言了。

说到不同品种的茶叶,普洱茶似乎确没有期限问题,属越陈越香,原因在于其特殊的工艺原理。

话至此,让我怀疑市面上如此多的成品茶叶,有多少还在保质期内呢?

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